Pelos Caminhos.

Quando em um tempo, foi possível se conviver lado a lado com os seres da natureza.
Meu pai era um caçador nato. Estava dentro dele aquele primitivo gosto pela caça. Matar um animal silvestre, era sinônimo de carne na mesa, para ele.

E nada melhor do que se ter por aliado, um importante ser da natureza, a Caipora.
Meu pai acreditava piamente que levando um naco (pedaço) de fumo de rolo, e colocá-lo num toco de arvore na entrada da mata, isto faria com que sua caçada fosse bem sucedida. Pois segundo meu pai, a Caipora era uma espécime de guardião da floresta viciado em fumo de rolo, igual minha vó.

A caipora, ser praguento de baixa estatura. Um primo-irmão do saci-pereré. Um mulatinho de cachimbo na boca, olhos esbugalhado, que vive dentro das florestas, assombrando, espantando as caça do caçadores. Tem um assobio ensurdecedor. Várias vezes sentimos a presença da caipora, revolvendo o vento, quebrando galhos, tocando fogo nas matas, quando não recebia seu pedaço de fumo.

Em suma, a Caipora era, ao ver de meu pai, um ser infernal, por isto o temia de mais, principalmente suas  pragas  caiporice. E o seu lema era,  nunca, nunca esquecer o naco de fumo da Caipora..





Receita de Pão-de-queijo.
Esta iguaria não é uma caipora; mais é uma tentação do paladar. Vive acabando com os relacionamento amigável entre o regime e a gula.

Ingredientes:

6 ovos.
2 xícaras de chá de polvilho azedo.
2 xícaras de chá de queijo ralado.
2 xícaras de água com sal.
2 xícaras de chá de manteiga derretida.

Modo de fazer:

Peneire o polvilho numa tigela.
Ferva a água com sal, juntamente com  a margarina.
Despeje esta água fervendo sobre o polvilho, escaldando-o.

Deixe amornar.
Amasse bem com as mãos. Sovando bastante. Incorpore os ovos,
e por último o queijo ralado.

Faça os pãezinhos do seu jeito, e coloque para assar em forma untada com
farinha de trigo, em forno quente até dourar.